Tisana Mela Verde, Cannella & Zafferano

Un incontro asciutto ed equilibrato, dove la freschezza croccante della mela e il calore della cannella accolgono il tocco nobile dello zafferano in un perfetto rituale di quiete.

ingredienti

1 mela verde biologica

1 stecca di cannella

12 stimmi di zafferano

500 ml di acqua

Miele o sciroppo d’acero (facoltativo)

procedimento

Lava con cura la mela verde e tagliala a fettine sottili.

In una piccola casseruola, porta l’acqua a ebollizione insieme alle fettine di mela e alla stecca di cannella.

Spegni il fuoco e lascia riposare il tutto per 5 minuti, permettendo ai sentori fruttati e speziati di fondersi.

A questo punto, aggiungi gli stimmi di zafferano e copri la casseruola: lascia in infusione per altri 10 minuti per liberare l’anima dorata della spezia.

Filtra con delicatezza e servi caldo.

il segreto dell'infusione

Aggiungi lo zafferano solo dopo che l’acqua ha leggermente abbassato la sua temperatura (dopo i primi 5 minuti di riposo). In questo modo proteggerai la purezza degli stimmi, evitando che il calore eccessivo ne alteri l’aroma delicato.

Quante porzioni di questa ricetta puoi creare con la tua confezione di zafferano ramo di mandorlo?

0,5g

circa 300 stimmi

- porzioni

1g

circa 600 stimmi

- porzioni

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