Origine: 100% Tenuta Tre Marie, L’Aquila (700 m s.l.m.)
Certificazione: coltivazione biologica (ICEA)
Lavorazione: Raccolta manuale all’alba, sfioratura millimetrica, essiccazione su brace di legna di mandorlo e quercia
Analisi Organolettica: Categoria I (ISO 3632). Aroma intenso, potere colorante superiore, stimmi integri
Packaging Retail: 0,5g | 1g
Formati Horeca/Lab: 5g | 10g | 15g Sfuso professionale
Disponibile anche per gift box e bomboniere gourmet
Dolcenondolce®
Descrizione: Cialde croccanti ispirate alla ferratella aquilana
Composizione: 100% farina di lenticchie della Tenuta Tre Marie
Plus Tecnici: Farina macinata in mulino ad acqua (preserva nutrienti e aromi), alto contenuto di proteine vegetali e fibre
Target: Consumatore gourmet, sportivo, salutista (pochissimo zucchero, con il 20% di proteine vegetali, senza conservanti)
Abbinamenti consigliati: In purezza, con formaggi a pasta molle (caprini) o cioccolato fondente
Shelf-life (TMC): 9 mesi
Formati: Disponibile in confezioni retail e multipack
Dolcenondolce®
Descrizione: Cuori morbidi realizzati con farina di ceci e mandorle
Composizione: 100% farina di ceci della Tenuta Tre Marie
Plus Tecnici: Naturalmente privi di lattosio, ricchi di proteine vegetali, solo ingredienti puri
Profilo Gustativo: Equilibrio tra la sapidità dolce del cece e l’intensità della mandorla
Uso: Perfetti per la prima colazione gourmet o come spuntino proteico bilanciato. Confezionati singolarmente
Certificazioni: filiera controllata Tenuta Tre Marie
Shelf-life (TMC): 9 mesi
Formati: Disponibile in confezioni retail e multipack
Dolcenondolce®
Descrizione: Creazioni artigianali 100% farina di lenticchie della Tenuta Tre Marie, cioccolato fondente 70% e sale di Maldon.
Concept: L’incontro tra il legume nobile e il cioccolato fondente 70%
Plus Tecnici:
Senza conservanti o additivi. Macinazione a pietra. Sale di Maldon per un finale di bocca pulito e persistente
Valore commerciale: Prodotto “entry-level” ad alto impatto per wine bar, boutique gastronomiche e hotel
Packaging:
Pratico formato snack, ideale per il consumo “on-the-go” o mini-bar di lusso
Certificazioni: filiera controllata Tenuta Tre Marie
Shelf-life (TMC): 9 mesi
Liquore artigianale
Composizione: Liquore artigianale con stimmi di Zafferano Ramo di Mandorlo
Gradazione: 22% vol.
Caratteristiche: Gli stimmi sono visibili all’interno della bottiglia
Note Degustative: Colore dorato brillante, aroma profondo e persistente
Plus per il Buyer: Prodotto distintivo per la mixology d’autore o come fine pasto esclusivo
Formato: 500 ml (Disponibile anche per gift box e bomboniere gourmet).
Liquore artigianale
Composizione: Liquore artigianale con vino Montepulciano d’Abruzzo e succo di amarene
Gradazione: 20% vol.
Caratteristiche: Liquore tradizionale aquilano
Note Degustative: Colore rosso scuro amarena, gusto intenso e vellutato
Uso: Per accompagnare pasticceria secca o cioccolato fondente
Formato: 500 ml (Disponibile anche per gift box e bomboniere gourmet).
Liquore artigianale
Composizione: Liquore artigianale da infusione prolungata di radici di Gentiana Lutea
Gradazione: 25% vol.
Caratteristiche: Colore ambrato, liquore di montagna abruzzese
Note Degustative: intensamente amaro
Uso: Eccellente digestivo da gustare freddo a fine pasto o da meditazione
Formato: 500 ml (Disponibile anche per gift box e bomboniere gourmet).
